Chateau d'yquem sauternes 0,375l 2019

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Dessertwein

Bordeaux

Chateau d'Yquem Sauternes 0,375L 2019

Thumb Back Rückseite Chateau d'Yquem Sauternes 0,375L 2019

Chateau d'Yquem, 0,375 l - 14,50%
20% Sauvignon, 80% Semillon

Auszeichnungen

€ 227,04

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Bordeaux - Frankreich
Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß halbaromatisch

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Chateau d'Yquem Sauternes 0,375L 2019

Um Château d'Yquem kennenzulernen, soll man vom Bukett anfangen. Die jüngsten Jahrgänge sind durch Obstnoten (Aprikose, Mandarine und manchmal Tropenfrüchte) und Gewürzen (Vanille) gekennzeichnet; die alten Jahrgänge haben im Gegenteil besonders vielschichtige Dufte, wenn die Flasche geöffnet wird.
Das Bukett ist unglaublich rein, mit Trockenobst- (trockene Aprikose, Pflaume, gebackenes Obst und Konfitüre), Gewürzen- (Zimt, Safran, Lakritze) und auch Blumennoten (Lindenblumen usw.)

Geruch

Unglaublich feines Bouquet mit Noten von getrockneten Früchten (getrocknete Aprikose, Pflaume, gebackene Früchte und Marmelade), Gewürzen (Zimt, Safran und Lakritze) und sogar Blumen (Lindenblüten usw.)

Geschmack

Der erste Eindruck von Chateau d'Yquem am Gaumen ist immer sehr seidig und oft üppig. Er umhüllt den Gaumen vollständig. Dieser Wein hat einen starken, aber nie aufdringlichen Charakter, mit großer Eleganz. Er hält stets ein Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure (Süße und Frische) aufrecht. Ein Hauch von Bitterkeit kann ebenfalls zur Gesamtharmonie beitragen.

Speiseempfehlung

Käse

Desserts

Eigenschaften

Name	Chateau d'Yquem Sauternes 0,375L 2019
Typ	Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß halbaromatisch
Herkunftsbezeichnung	AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè
Jahrgang	2019
Format	0,375 l
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	20% Sauvignon, 80% Semillon
Land	Frankreich
Anbauregion	Bordeaux
Geschichte	Der einzigartige und unnachahmliche Premier Grand Cru Classé Sauternes seit 1855.
Standort	Sauternes
Klima	Durch die Nähe zum Atlantik herrscht in der Region ein gemäßigtes ozeanisches Klima.
Bodenbeschaffenheit	Lehm-, Sand- und Kiesschichten werden wie Platten unterschiedlicher Dicke und Größe übereinander gestapelt.
Hektarertrag	9 hl/Hektar
Weinlese	Im Chateau d'Yquem werden die Trauben seit Jahrhunderten auf dieselbe Weise geerntet. Zur Erntezeit sind 140 Personen, aufgeteilt in vier Gruppen, an der Ernte beteiligt. Sie durchkämmen das Innere des Weinbergs auf der Suche nach den botrytisierten Trauben, die den höchsten Reifegrad und die größte Konzentration erreicht haben. Die Weinlese erfolgt in mehreren Wellen.
Produktionsverfahren	Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie schnell in den Keller transportiert, wo sie mehrmals gepresst werden. Dies ist notwendig, um die in den Trauben enthaltenen Stoffe vollständig zu extrahieren.
Weinbereitung	Die alkoholische Gärung findet auf natürliche Weise statt und dauert etwa 3-4 Wochen. Am Ende dieser Zeit hat der Wein einen Restzuckergehalt von etwa 125 g/l.
Ausbau	Nach der Gärung reift der Wein in neuen Barriques. Alle 3 Monate wird der Wein vom Hefesatz am Boden des Fasses getrennt. Der Wein beendet seine Reifung in Barriques und wird im vierten Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite
Im Angebot	Preis Chateau d'Yquem Sauternes 0,375L 2019 € 227,04 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Decanter	94/100	94/100	2019
James Suckling	96/100	96/100	2019
Wine Spectator	97/100	97/100	2019
xtraWine	96/100	96/100	2019
Hachette		2 Sterne - Ein hochklassiger Wein	2018
Robert Parker	98/100	98/100	2018
Vinous	92/100	92/100	2018
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2017
Robert Parker	99/100	99/100	2017
Vinous	97/100	97/100	2017
Robert Parker	98/100	98/100	2016
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2015
Robert Parker	100/100	100/100	2015
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2014
Robert Parker	98/100	98/100	2014
Robert Parker	97/100	97/100	2013
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2011
Robert Parker	94/100	94/100	2011
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2010
Robert Parker	98/100	98/100	2010
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	2009
Robert Parker	100/100	100/100	2009
Robert Parker	95/100	95/100	2008
Robert Parker	98/100	98/100	2007
Robert Parker	95/100	95/100	2006
Robert Parker	96/100	96/100	2005
Hachette		2 Sterne - Ein hochklassiger Wein	2004
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	1996

Chateau d'Yquem

Davon hersteller:

Dessertwein weine

Das Château d’Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Erde, es produziert ausschließlich Weißweine, die zu den teuersten Weinen gehören. Bekannt ist es vor allem für seinen Süßwein. Das Gut liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstli...

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