Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017

Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017

Cesarini Sforza, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 23,84
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Trentino Südtirol - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017
Nur wenige Gebiete auf der Welt sind in der Lage, Trauben zu erzeugen, die für die Herstellung von Schaumweinen geeignet sind. Es ist nämlich notwendig, dass die pedoklimatischen Eigenschaften ein gewisses, aber grundlegendes Gleichgewicht erreichen, das es den Trauben ermöglicht, zu reifen und dabei Eigenschaften zu erhalten, die keineswegs selbstverständlich sind.

Perlage

Winzige und kontinuierliche Perlage

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Bezaubert mit eleganten Tönen von Pfirsich, Johannisbeere, Zeder, Maiglöckchen und weißen Blüten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Roggen.

Geschmack

Im Mund zeigt er eine kräftige Geschmacksentfaltung, straff und mit mineralischer Würze.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOC Trento Spumante Bianco
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Trentino Südtirol
Standort Ravina (TN)
Klima Höhenlage: 500-600 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Lockerer, sandiger Lehmboden, reich an Porphyr
Erziehungssystem Guyot, Trentiner Pergola.
Hektarertrag 45 hl
Weinlese Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand in kleinen Behältern geerntet und im Ganzen im Marmonier gepresst.
Weinbereitung Die verschiedenen Pinot Noir-Selektionen reifen auf ihren eigenen Hefen und werden teilweise malolaktisch vergoren. Im späten Frühjahr wird die Cuvée hergestellt, ein außerordentlich wichtiger Moment für die Qualität der klassischen Methode.
Ausbau Vor dem Sommer mit dem Fass beginnt der lange Prozess in der Flasche, bei dem die Hefen den Schaumwein zusätzlich zur zweiten Gärung mindestens 48 Monate lang bis zum Degorgieren begleiten und dann vor der Freigabe weitere 3 Monate im Keller ruhen.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017 € 23,84  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2017
Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2015
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2013
Luca Maroni
90/99 
2013
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2013
Luca Maroni
88/99 
2012
Cesarini Sforza

Von Parma, wo sie an der Regierung des Herzogtums beteiligt waren, zog die Familie Cesarini Sforza vor zwei Jahrhunderten in das damalige bischöfliche Fürstentum Trient, als ein Mitglied der Familie als Podestà die Leitung der Stadt übernahm. Zu jene...

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