Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2018

Das Valle dei Laghi und Vallagarina. Die Weinberge, in denen die Trauben für den Rupe Re Spätlese erzeugt werden, befinden sich in mittleren Hanglagen mit Süd- und Südwestausrichtung auf skelettreichen Böden. Die Trauben werden im Weinberg teilweise getrocknet, auch wegen der Botrytis Cinerea, die in ihrer edlen Form eine entscheidende Rolle für die Qualität dieses Weins spielt. Durch seine Entwicklung im Inneren der Beere wird nämlich der Wassergehalt erheblich reduziert und der Zucker und die Aromastoffe werden konzentriert, was dem Most und damit dem Wein wirklich einzigartige Aromen und Geschmacksnoten verleiht.