| Herkunftsbezeichnung |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Geschichte |
Ein Wein aus einer Auswahl weißer Rebsorten wie Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewürztraminer und Rheinriesling. Eine Kombination von Geschmäckern, die einen Wein mit einem eleganten und persönlichen Aroma hervorbringt. |
| Standort |
Valle dei Laghi, eingezwängt zwischen den Bergen am Fuße der Dolomiten, nicht weit vom Gardasee entfernt |
| Klima |
Das Klima ist submediterran und zeichnet sich durch eine ständig wehende Brise (Ora del Garda) aus, wodurch die Umgebung geeignet ist, um Weine mit wichtigen Eigenschaften wie Finesse und Eleganz zu erhalten. Höhenlage: 245 m. ü. M. |
| Weinlese |
Die verschiedenen Sorten werden von Hand geerntet; sie wurden in den zweiten zehn Septembertagen getrennt gepflückt. |
| Weinbereitung |
Nach dem Abbeeren und Zerkleinern der Trauben erfolgte eine 6-stündige Kaltmazeration (10 °C) des Mostes in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion der Aromen zu erleichtern. Anschließend wurde der Most, der von den festen Bestandteilen getrennt wurde, in Edelstahl bei einer Temperatur von höchstens 18 °C vergoren. |
| Ausbau |
In rostfreiem Stahl. Der Wein wurde bis zur Abfüllung, die im Juni 2018 stattfand, in der Flasche gelagert und vor der Freigabe weitere 8 Monate in der Flasche ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen aus Fisch, auch roh; erste Gänge mit Gemüsesaucen; Hauptgerichte aus weißem Fleisch mit Tomaten- und Olivensaucen. |
| Im Angebot |
Preis Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018 € 19,20
exkl. USt.
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