Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
Rebsorten |
10% Chardonnay, 30% Macabeo/Viura, 20% Parellada, 40% Xarel-lo |
Produktionsverfahren |
Jede Weinsorte wird getrennt geerntet und bearbeitet. Die Weinernte ist automatisch, die Weintrauben werden abgebeert, gepresst und bis 12°C abgekühlt. Der Most wird ausgewählt, Klärung dank Schwere, 12 Tage Gärung bei 14-16°C. |
Weinbereitung |
Nach der alkoholischer Gärung wird der Wein umgefüllt, die verschiedenen Weinsorten werden gemischt, geklärt, stabilisiert und filtriert. Mindestens 15 Monate zweiter Gärung in der Flasche im Keller. |
Speiseempfehlung |
Ideal am Aperitif zu Cocktails. Er passt gut ebenfalls zu: Venusmuscheln, Scampi, Sardinen, Kraken, zu gebratenen Gerichten (Garnelen und Kalamaren), zu Suppen, zu reichen Gerichten, Reis, frittierten Eiern, Fisch, Hüselnfrüchten und Käsen. Die Mousse macht den Schaumwein frisch und fördert die Verdauung. |
Im Angebot |
Preis Cava Palau Gazo Traditional Method Brut € 9,64
exkl. USt.
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