Castello Monsanto Chianti Classico 2021
Dieser Wein stammt aus einer Auswahl von Trauben aus den Weinbergen, die für den Ausbau in großen 50 hl-Fässern am besten geeignet sind. Er besteht zu 90 % aus Sangiovese und zu 10 % aus Canaiolo und Colorino und wird etwa 18 Tage lang in Stahlbehältern vinifiziert. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 50 hl. Anschließend wird er drei Monate lang in der Flasche verfeinert.