Castello di Uviglie Monferrato La Costa 2018

Castello di Uviglie Monferrato La Costa 2018

Castello di Uviglie, 0,75 l - 14,00%
100% Freisa

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Preis 
Nicht verkäuflich

Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Uviglie Monferrato La Costa 2018

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geruch

An Brombeeren, Cassis, feuchter Erde, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Chinarinde und Mentholtabak orientiertes Bouquet.

Geschmack

Warmer Erguss und mineralischer Schimmer prägen den Schluck. Ein Jahr lang in großen Fässern gereift.

Speiseempfehlung

Gekochte und rohe Wurstwaren, erste Gänge mit Fleischsauce, gekochtes Fleisch, leicht gereifte Käsesorten.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Castello di Uviglie Monferrato La Costa 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Monferrato Freisa
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Freisa
Land Italien
Anbauregion Piemont
Standort Rosignano Monferrato (AL)
Klima Exposition: Süden.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltig-tonig.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 4500-4700 Pflanzen pro Hektar.
Weinlese Handarbeit mit sorgfältiger Auswahl.
Gärungstemperatur 24-25 °C
Weinbereitung Entstielen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-25 °C, 3-4 Tage Kontakt mit den Schalen, nur Abstich der Blume ohne Zugabe von Kelter.
Ausbau Malolaktische Gärung vollständig in Stahl oder Zement, Lagerung in Stahl bis zum Frühjahr, um die Frische der Aromen zu erhalten. Natürliche Nachgärung vor der Flaschenabfüllung.
Jahrgangsproduktion 20.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gekochte und rohe Wurstwaren, erste Gänge mit Fleischsauce, gekochtes Fleisch, leicht gereifte Käsesorten.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2017
Castello di Uviglie
Davon hersteller:

Eine Weinkellerei mit langer Geschichte, die vom Schloss Uviglie umrahmt wird; ein elegantes "Wohnzimmer", das kulturellen, literarischen und musikalischen Aktivitäten gewidmet ist, die in regelmäßigen Abständen organisiert werden. Die Produktion fin...

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