| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Merlot
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| Bodenbeschaffenheit |
Ponca aus Mergel und Sandstein |
| Weinlese |
Die ersten zehn Tage im Oktober |
| Weinbereitung |
Die Gärung findet bei 28 °C statt, teils in Eichenfässern, teils in Edelstahlbehältern. Nach 15-20 Tagen wird der Wein von den Schalen getrennt und nach der malolaktischen Gärung in Barriques aus Nevers, Allier und Troncais abgefüllt. |
| Ausbau |
Der Wein reift im Bunker des Schlosses, wo er 24 Monate lang verbleibt. Anschließend wird er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert. |
| Speiseempfehlung |
Er passt gut zu geschmortem rotem Fleisch und zu mittelgroßen und reifen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2019 € 20,53
exkl. USt.
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