Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Gran Selezione
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Standort |
Radda in Chianti (Provinz Siena) |
Klima |
Anbauhöhe: 400 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich. |
Bodenbeschaffenheit |
Lehmige kalkhaltige Böden, reich an Skelett. |
Weinbereitung |
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks zu 50 hl statt, mit einer Maischestandzeit von circa vier Wochen. Die malolaktische Gärung findet zu 100% in neuen Tonneaux zu 500 l statt, mit einer circa 5-monatigen Reifung auf der Feinhefe. |
Ausbau |
Circa 20 Monate in denselben Tonneaux. Mindestens 12 Monate lange Flaschenreifung vor dem Vertrieb. |
Speiseempfehlung |
Dunkles Fleisch, Wild, Schmorbraten. Gereifte Hartkäsesorten. |
Im Angebot |
Preis Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2016 € 36,72
exkl. USt.
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