Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2018

Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2018

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2017
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Toskana - Italien
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Rosé-Schaumweine
Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2018
Unerwartet. Ein Wein, der den Wunsch ausdrückt, neue Wege zu gehen, mutig und entschlossen, mit einem ausdrucksstarken und eleganten Charakter wie meine Ururgroßmutter Leonia, die mich bei meinen innovativen Entscheidungen inspiriert hat. Sie war es, die in Pomino französische Reben pflanzte, sie in ihrem eigenen Schwerkraftkeller vinifizierte und 1878 auf der Pariser Messe mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Perlage

Äußerst feine und anhaltende Perlage.

Farbe

Rosa mit hellen Zwiebelschalenreflexen.

Geruch

Das Bouquet setzt die Geschichte in Bezug auf Finesse und Eleganz fort und spielt viel mit einem Gefühl von verlockender Frische. Noten von roten Früchten werden von Zitrusnoten von rosa Pampelmuse und einer frischen Essenz von Weißdornblüten begleitet. Später führen Brotkruste und würzige Noten den Tanz an.

Geschmack

Das Mundgefühl ist trocken, sauber, cremig und sehr elegant mit einem süßen Mandelhintergrund, unterstützt von einer lehrbuchmäßigen Säure und einer ausgezeichneten Frische. Er schließt mit einer Rückkehr der Kirsche für einen Abgang von guter Persistenz.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2018
Typ Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung DOC Pomino Spumante Rosato
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Toskana
Standort Ort Pomino - Rufina (FI)
Weinlese Die handgelesenen Pinot-Noir-Trauben kamen in den kältesten Stunden des Tages in 15 kg schweren Kisten in der Kellerei an.
Weinbereitung Durch sanftes Pressen wurde ein klarer Most mit einer leichten anthocyanischen Aufladung gewonnen. Die anschließende 12-stündige kalte Klärung ermöglichte eine weitere Klärung, die entscheidend für die qualitative Harmonie war, die unseren Leonia Rosé auszeichnet. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei konstanter und kontrollierter Temperatur statt; ein Teil wurde in Holz vergoren.
Ausbau Die Assemblage der verschiedenen Cuvées fand im März statt, gefolgt von der Tirage (Zugabe des Tiragelikörs) und der anschließenden Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate, die mit der Remuage und der Degorgementierung abgeschlossen wurde. Vor der Freigabe wurde der Leonia rosé mehrere Monate lang in der Flasche gereift. Dies brachte zusätzliche Harmonie und organoleptische Ausgewogenheit.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2018 € 35,81  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Decanter
92/100 
2016
James Suckling
93/100 
2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
James Suckling
94/100 
2015
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92/100 
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2014
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90/100 
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