Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011

Castello di Ama, 0,75 l - 13,00%
10% Merlot, 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera

Andere verfügbare Jahrgänge
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
Namensgebend für Castello di Ama San Lorenzo ist das malerische Tal mit den Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 18. Jahrhundert. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Rebbergen des Anwesens, insbesondere aus alten Auspflanzungen und von über 10 Jahre alten Rebbergen. Die Gran Selezione ist die Königsklasse des Chianti Classico-Gebiets und stellt für jeden Weinliebhaber eine Garantie in Bezug auf Herkunft und Qualität dar. Nach den Produktionsvorschriften müssem die Trauben vollständig von den Rebbergen des Weinguts stammen und der Wein darf erst nach 30-monatiger Reifezeit in den Vertrieb gehen.

Farbe

Lebendiges, leuchtendes Rot.

Geruch

Bouquet von kleinen roten Waldbeeren.

Geschmack

Brillanter Auftakt, die fruchtigen Noten ergänzen sich mit den würzigen Aromen. Elegant und raffiniert.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

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Eigenschaften

Name Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Riserva
Jahrgang 2011
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 10% Merlot, 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera
Land
Anbauregion Toskana
Hektarertrag 130.000 kg
Weinlese Vom 28 September bis 8 Oktober, händisch in kleinen Kisten zu 12 kg.
Gärungstemperatur Nach einer Passage auf dem Sortiertisch werden die gequetschten und entrappten Trauben sortenrein in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 30 bis 32 Grad vergoren. Während der Gärung wird der Most mehrmals am Tag gerührt
Fermentationsdauer Circa 21-23 Tage lange Maischestandzeit. Nach dem Abstich wurden die 900 hl Wein der malolaktischen Gärung unterzogen.
Ausbau Nach der Assemblage findet eine 12 Monate lange Reifung in Barriques statt. 20% aus Erstbelegung, 80% gebraucht.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011 € 72,00  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2011
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95/100 
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4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
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94/100 
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Castello di Ama
Davon hersteller:

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