Castello Bonomi Franciacorta Gran Cuvee Brut

Castello Bonomi Franciacorta Gran Cuvee Brut

Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

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Preis 
Nicht verkäuflich

Lombardei - Italien
Weißwein brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Castello Bonomi Franciacorta Gran Cuvee Brut
Der Franciacorta Gran Cuvée Castello Bonomi ist das Ergebnis einer sorgfältigen Traubenselektion aus den 20 verschiedenen Rebparzellen des Weinguts, so kommt das gesamte Terroir des Weinguts perfekt zum Ausdruck. Ein spritziger und frischer Franciacorta, der zum Trinken einlädt, ein Wein, der mit seiner fantastischen Fülle, im Mund förmlich explodiert.

Geruch

Ein Franciacorta mit intensiven Duft von frisch gebackener Brotkruste, weißen Blüten (Weißdorn, Linde), Ananas und weißem Pfirsich.

Geschmack

Frisch, aber auch samtig-weich, Geruch und Geschmack stimmen harmonisch überein.

Speiseempfehlung

Als Aperitif verführerisch, kann zur ganzen Mahlzeit serviert werden, insbesondere zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten mit Fisch oder Garnelen, zu Schwertfisch und gedünsteten Krustentieren.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere

Eigenschaften

Name Castello Bonomi Franciacorta Gran Cuvee Brut
Typ Weißwein brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Coccaglio (Provinz Brescia)
Stockdichte 5.500
Hektarertrag 10.000 kg
Weinbereitung Durch eine sanften Pressung wird der Verlaufsmost gewonnen, es folgt eine gekühlte Weinbereitung, um die aromatischen Komponente besser herauszulösen, für einen Wein mit großer Raffinesse. Die Gärung findet bei einer Temperatur von etwa 14 °C statt.
Ausbau Nach der ersten Gärung im Stahltank und im Holz, reifen die „Grundweine“ etwa 8 Monate bei kontrollierter Temperatur bis zur Herstellung der Cuvée, die durch eine sorgfältige Assemblage der in Edelstahl und Barrique gereiften Weine (etwa 10%) zustande kommt. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift die Gran Cuvée mindestens 30 Monate lang, bevor die Degorgierung statt findet. Anschließend findet für einige Monate eine weitere Flaschenlagerung statt.
Jahrgangsproduktion 20.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Als Aperitif verführerisch, kann zur ganzen Mahlzeit serviert werden, insbesondere zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten mit Fisch oder Garnelen, zu Schwertfisch und gedünsteten Krustentieren.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert N/A
xtraWine
88/100 
N/A
Castello Bonomi
Davon hersteller:

Der Name Franciacorta hat seine Ursprung im Mittelalter, als Benediktinermönche riesige Ländereien verwalteten und kultivierbar machten, sie wurden dafür um 1100 von der Steuer befreit (Francae Curtes). Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhund...

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