Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu Riserva 2008

Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu Riserva 2008

96
BB 5
SW
VT 4

Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

------
Preis 
Nicht verkäuflich

Lombardei - Italien
Weißwein brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu Riserva 2008
Der CruPerdu Riserva stammt aus den bedeutendsten Pinot Nero- und Chardonnay-Weinbergen. In diesen Weinbergen ist der Ertrag viel geringer als von den Produktionsvorschriften der Franciacorta vorgeschrieben; dies ermöglicht eine größere Konzentration der Geschmacksnoten und Aromen in wenigen Trauben, so wird eine hervorragende Qualität bei limitierter und begrenzter Herstellung garantiert.

Perlage

Reichhaltig, sehr feinkörnig und von bemerkenswerter Länge.

Farbe

Strahlendes kräftiges Strohgelb.

Geruch

Reich und komplex, mit Noten von frischem Gebäck, kandierten Zitrusfrüchten, Vanille und Akazienhonig.

Geschmack

Am Gaumen elegant und vollmundig, mit großer Ausdrucksstärke und Länge, ein Wein der Spitzenklasse.

Speiseempfehlung

Ein Franciacorta reich an Struktur, der hervorragend zu raffinierten Fischgerichten wie Austern und Thunfischtartar passt, ausgezeichnet auch zu Fleischgerichten wie in Öl eingelegtes Rinderfleisch, ein traditionelles Gericht aus Brescia.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu Riserva 2008
Typ Weißwein brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta Riserva Brut
Jahrgang 2008
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Coccaglio (Provinz Brescia)
Stockdichte 5.500
Hektarertrag 4.000-5.000 kg
Weinlese Von 10 bis 25 August, sorgfältige Traubenselektion.
Weinbereitung Durch eine sanften Pressung wird der Verlaufsmost gewonnen, es folgt eine gekühlte Weinbereitung, um die aromatischen Komponente besser herauszulösen, für einen Wein mit großer Raffinesse. Die Gärung findet bei einer Temperatur von etwa 14 °C statt. Nach der ersten Gärung im Stahltank und im Holz, reifen die „Grundweine“ etwa 8 Monate bei kontrollierter Temperatur bevor sie assembliert werden.
Ausbau Der lange Kontakt mit der Hefe, 87 Monate, und die konstante und geduldige Arbeit des Chef de Cave ermöglichen diesem Franciacorta, das Beste aus den mikroklimatischen Eigenschaften des Monte Orfano zum Ausdruck zu bringen.
Gesamtsäuregehalt 7,60 gr/L
pH-Wert 3,02
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ein Franciacorta reich an Struktur, der hervorragend zu raffinierten Fischgerichten wie Austern und Thunfischtartar passt, ausgezeichnet auch zu Fleischgerichten wie in Öl eingelegtes Rinderfleisch, ein traditionelles Gericht aus Brescia.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2008
Slowine
 
Vino Slow - Ein ausgezeichneter Wein, der die Geschichte einer Region erzählt 2008
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2008
xtraWine
97/100 
2008
Castello Bonomi
Davon hersteller:

Der Name Franciacorta hat seine Ursprung im Mittelalter, als Benediktinermönche riesige Ländereien verwalteten und kultivierbar machten, sie wurden dafür um 1100 von der Steuer befreit (Francae Curtes). Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhund...

Ihre Meinung ist uns wichtig.
Geben Sie Ihre Bewertung ab oder erfahren Sie was unsere Kunden über uns sagen!