Cascina bruciata barbaresco rio sordo 2018

Weine

Rotwein

Piemont

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Thumb Back Rückseite Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Cascina Bruciata, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

€ 39,19

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Piemont - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Der Barbaresco Rio Sordo stammt aus Weinbergen, die der Kellerei in der gleichnamigen Ortschaft im Herzen des Unesco-Gebiets gehören, auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 300 m über dem Meeresspiegel.

Farbe

Die Farbe ist intensiv rubinrot mit brillanten granatroten Reflexen.

Geruch

Das Bouquet ist sehr komplex: blumige Noten von Heckenrosen und wilden Veilchen mischen sich mit würzigen Noten von Zimt und Muskatnuss. Typisch ist der balsamische Charakter, der mit der Zeit deutlich wird und diesem Wein eine unverwechselbare Note verleiht.

Geschmack

Am Gaumen ist er warm und weich, vollmundig, sehr anhaltend und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen.

Speiseempfehlung

Er ist ein Wein, der zu Hülsenfrüchten, Wild oder Wildbret, reifem Käse oder auch zu einem angenehmen Abend in Gesellschaft passt.

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
Typ	Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barbaresco
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Barbaresco (CN)
Klima	Höhe: etwa 300 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West.
Bodenbeschaffenheit	Sandiger, kalkhaltiger Boden.
Erziehungssystem	Spalier mit Guyot-Beschneidung.
Weinlese	Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und anschließend sanft entrappt und gequetscht.
Gärungstemperatur	28-30 °C
Fermentationsdauer	Etwa 13-15 Tage.
Weinbereitung	Die Gärung beginnt spontan und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 °C für etwa 13-15 Tage statt. Während dieser Zeit werden durch häufiges und sanftes Umpumpen die Farbe, die edlen Tannine und die meisten aromatischen Bestandteile schonend aus den Schalen extrahiert. Das Abstechen erfolgt erst, wenn die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die malolaktische Gärung beginnt und wird vor dem Frühjahr spontan abgeschlossen.
Ausbau	Die 11-monatige Reifung in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 und 35 Hektolitern ermöglicht es dem Wein, sich voll zu entfalten, die Farbe zu stabilisieren und den Tanningehalt sowie die für diesen Wein typischen Aromen zu verfeinern.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Er ist ein Wein, der zu Hülsenfrüchten, Wild oder Wildbret, reifem Käse oder auch zu einem angenehmen Abend in Gesellschaft passt.
Im Angebot	Preis Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018 € 39,19 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	90/100	90/100	2018
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2015
James Suckling	94/100	94/100	2015
Robert Parker	88/100	88/100	2015
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2015
Vitae AIS		3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein	2015
James Suckling	89/100	89/100	2014
Robert Parker	90/100	90/100	2014
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2013
James Suckling	91/100	91/100	2013
Robert Parker	90/100	90/100	2013
Vitae AIS		3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein	2013
Wine Spectator	92/100	92/100	2013
Robert Parker	91/100	91/100	2012
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2011
Vitae AIS		3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein	2011
Robert Parker	93/100	93/100	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2007
Wine Spectator	94/100	94/100	2004