| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Amarone della Valpolicella
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| Rebsorten |
65% Corvina, 10% Rondinella, 15% Corvinone |
| Bodenbeschaffenheit |
Die Böden sind durch die Umwandlung von kalkhaltigen, fossilen Formationen entstanden, insbesondere Rotschiefer und Biancone. |
| Weinlese |
Die Weinlese erfolgt in mehreren Etappen in den letzten beiden Septemberwochen, um den Trauben eine optimale Reifung zu ermöglichen. Die Trauben werden von Hand geerntet und zum Trocknen auf dem Trockenboden ausgelegt. |
| Weinbereitung |
Die in Kisten geernteten Trauben bleiben bis Dezember/Januar auf dem Trockenboden. Der durch die Trocknung bedingte Wasserverlust begünstigt die Konzentration aller Inhaltsstoffe in den Trauben. Gärung und Mazeration finden in kleinen Stahltanks statt. |
| Ausbau |
Danach erfolgt die endgültige Gärung und Reifung in 500-1000 Liter fassenden Eichenfässern, in denen der neue Wein etwa 18-24 Monate verbleibt. In der Flasche verfeinert sich der Amarone weiter, bis er seine optimale Reife erreicht. |
| Im Angebot |
Preis Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2019 € 33,03
exkl. USt.
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