Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2012

Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2012

Carpineto, 0,75 l - 14,00%
15% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese

Andere verfügbare Jahrgänge
2000
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Preis 
Nicht verkäuflich

Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2012

Farbe

Intensive, starke Anthocyan-Konzentration.

Geruch

Weinig mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und Nuancen von Vanille und Lakritz.

Geschmack

Die nasalen Empfindungen werden im Mund bestätigt, verstärkt durch seine ganze Kraft und Konsistenz.

Speiseempfehlung

Große Braten, gegrilltes Fleisch, insbesondere das Florentiner Steak.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2012
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Vino Nobile di Montepulciano
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 15% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Montalcino (SI)
Klima Vollständig nach Süden ausgerichteter, leicht abfallender Hang.
Bodenbeschaffenheit Schluffige Tonablagerungen, durchsetzt mit Sanden, tief hydromorph.
Erziehungssystem Beidseitig gespornter Kordon.
Weinlese 21. September.
Weinbereitung In unseren Kellern in Montepulciano/Chianciano in Zementbehältern mit geringem Fassungsvermögen und in Anwesenheit von einheimischen Hefen. Die Masse wurde häufig umgerührt und belüftet und bei einer Temperatur von 25-30 °C gehalten. Die Mazeration dauerte 15 Tage.
Ausbau In neuen Holzfässern kleiner Kapazität (lt.225) aus französischer und amerikanischer Eiche.
Gesamtsäuregehalt 6,20 gr/L
pH-Wert 3,25
Jahrgangsproduktion 2.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Große Braten, gegrilltes Fleisch, insbesondere das Florentiner Steak.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2012
Wine Spectator
93/100 
2012
xtraWine
94/100 
2012
Carpineto
Davon hersteller:

Carpineto wurde in den späten sechziger Jahren von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo gegründet, mit der klaren Vorstellung einen Chianti Classico von internationalem Niveau zu produzieren. Das bedeutete in der damals eng in herkömmlich...

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