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Carpineta Fontalpino Do Ut Des 2017

Carpineta Fontalpino Do Ut Des 2017

Carpineta Fontalpino, 0,75 l - 14,50%
33% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 33% Sangiovese

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Preis 
Nicht verkäuflich

Toskana - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Carpineta Fontalpino Do Ut Des 2017
Intensiver rubinroter Wein. Sehr reifes und kräftiges Aroma mit Anklängen von Pflaumen, Lakritzen, Brombeeren und Blumen.
Am Gaumen ist der Wein dicht, mit guten Gerbsäuren und langem und kräftiger Abgang, wo die Anklängen von verräuchertem Eichenholz und von reifen Früchten zu spüren sind.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Sehr reif und kräfig in der Nase, mit Noten von Pflaumen, Lakritze, Brombeeren und Blüten.

Geschmack

Am Gaumen körperreich, mit weichen Tanninen und einem langen, kräftigen Abgang, in dem toastige Eichenholznoten und reife Früchte deutlich zu spüren sind.

Speiseempfehlung

Zu gemischten Braten, Wild und reichhaltigen Saucen.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Carpineta Fontalpino Do Ut Des 2017
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 33% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 33% Sangiovese
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Montaperti - Castelnuovo Berardenga (Provinz Siena)
Erziehungssystem Zapfenkordonerziehung.
Stockdichte 6.600
Weinlese Händische Lese.
Gärungstemperatur 30°C
Weinbereitung 20 Tage Merlot und Cabernet - 18 Tage Sangiovese.
Ausbau 18 Monate langer Ausbau in Eichenholzfässern zu 225 l.
Gesamtsäuregehalt 5,50 gr/L
Jahrgangsproduktion 19.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Zu gemischten Braten, Wild und reichhaltigen Saucen.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
James Suckling
94/100 
 2017
Robert Parker
93/100 
 2017
xtraWine
95/100 
 2017
Veronelli
 
 3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Wine Spectator
94/100 
 2016
Wine Spectator
91/100 
 2015
Gambero Rosso
 
 3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2013
Gambero Rosso
 
 3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2012
Carpineta Fontalpino
Davon hersteller:

Carpineta Fontalpino ist ein landwirtschaftlicher Betrieb und Weingut im Besitz der Familie Cresti. Die Spuren der Weinbautradition des Anwesens lassen sich bereits bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen, aber erst 1967 beschloss Italo, der Va...

Carpineta Fontalpino

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