| Typ |
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Standort |
Marsala (Provinz Trapani) |
| Bodenbeschaffenheit |
Gemischt, überwiegend tonig. |
| Erziehungssystem |
Alberello Marsalese (Buscherziehung) |
| Weinlese |
Händisch Ende August. Die Tauben werden im Freien auf Gittern getrocknet. |
| Weinbereitung |
Die getrockneten Trauben werden schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert. Ein kleiner Anteil getrockneter Trauben werden dem frischen Most zugesetzt, für eine größere Aromenvielfalt, Süße und Frische. |
| Ausbau |
8 Monate lange Reifung bei kontrollierter Temperatur, 6 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ein außergewöhnlicher Wein, den man am besten zu einem gutem Buch, zu guter Musik oder einer Zigarre genießt. Ideal für romantische Abende zu zweit. Sein besonderes Aroma macht ihn zum perfekten Begleiter für gereifte Käsesorten. Hervorragend als Abrundung einer Mahlzeit, zu typischen italienischen Süßspeisen mit Ricotta und Trockenfrüchten. |
| Im Angebot |
Preis Cantine Paolini Passito Baronazzo Amafi 0.5L 2016 € 11,23
exkl. USt.
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