| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Pinot Nero
|
| Standort |
Termeno (Trentino-Südtirol) |
| Klima |
Starke Temperaturschwankungen mit warmen, vom mediterranen Klima beeinflussten Tagen und kalten Nächten mit sehr frischen Winden, die von den Bergen kommen. Höhenlage: 350-450 m. ü. N.N. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltiger Boden mit lehmiger und kiesiger Beschaffenheit. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Behältern gelagert, damit sie unversehrt bleiben. Die Mazeration erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur (26° C) mit täglichem Umpumpen und Untertauchen des Tresters, um die Freisetzung von Substanzen aus den Schalen zu fördern. |
| Ausbau |
In französischen Barriques, großen Eichenfässern und kleinen Stahlbehältern für mindestens 6 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Dieser Pinot Noir ist ein ausgezeichneter Essenswein. Er ist sehr vielseitig und passt gut zu delikaten Gerichten, die seine Eleganz unterstreichen. Er passt gut zu verschiedenen ersten Gängen und wird besonders zu Braten, Schweinefleisch, Wild und Federwild empfohlen. |
| Im Angebot |
Preis Tramin Pinot Nero 2023 € 14,38
exkl. USt.
|