Cantina Bassoli Spumante Mutina Brut
Die Trauben für diesen Brut-Schaumwein werden einer Kaltmazeration unterzogen, die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Dieser Schaumwein wird ohne Zusatz von Zucker, aus gut ausgereiften Trauben hergestellt. Bei der erneuten Gärung wird selbsthergestellter Traubenmost verwendet, um die Fruchtigkeit der Trauben zu bewahren. Durch diese besondere Produktionsmethode wird dieses einzigartige Gebiet, die Emilia perfekt hervorgehoben.