Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Chardonnay
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Klima |
Hanglage mit Süd-Ost-Ausrichtung zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr windige Gegend. |
Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltiger, lehmig-sandiger Boden. |
Weinbereitung |
Abbeeren von einwandfreien, reifen Trauben, Kaltmazeration von 10-18 Stunden, sanftes Abpressen, natürliches Absetzen des Mostes, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. |
Ausbau |
5 Monate Reifung auf der Feinhefe (50 % in Tonneaux und großen Holzfässern), Filtrierung und Abfüllung im März. |
Speiseempfehlung |
Ideal zu Vorspeisen und Fischgerichten. |
Im Angebot |
Preis Caldaro Saleit Chardonnay 2022 € 11,84
exkl. USt.
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