Caldaro pfarrhof kalterersee classico superiore 2016

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Caldaro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore 2016

Thumb Back Rückseite Caldaro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore 2016

Kaltern Caldaro, 0,75 l - 13,50%
95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Auszeichnungen

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Trentino Südtirol - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Caldaro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore 2016

Seine Farbe schimmert vor Leben und Leidenschaft, seine undurchdringliche Tiefe erzählt von Geheimnissen und Sagen. Ein Wein wie ein gutes Buch, das unser Dasein mit einer packenden Geschichte bereichtert.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Betont würzige Nase mit Zimt und Unterholz, etwas Schokolade und Brombeere.

Geschmack

Mächtiges, jedoch feinkörniges Tannin am Gaumen, das dem Wein Länge gibt; kraftvoll entfaltet er im Abgang feine Tabak- und Lakritzenoten.

Speiseempfehlung

Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Fleisch

Wild

Käse

Eigenschaften

Name	Caldaro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore 2016
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Alto Adige lago di Caldaro Classico Superiore
Jahrgang	2016
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Land	Italien
Anbauregion	Trentino Südtirol
Standort	Leichte Hanglage nach Südosten geneigt auf 220 bis 260 m über.
Klima	Nach einem sehr trockenen und warmen Winter kam es im Frühjahr zum bisher frühesten Austrieb der Reben in der Geschichte des modernen Weinbaus in Südtirol. Die relativ kühlen Monate April und Mai sorgten dann für eine Verzögerung der Vegetationsphasen. Der Sommerbeginn war etwas kühl und feucht und brachte genügend Niederschläge für einen optimalen Reifebeginn. Der Reifeprozess wurde auch von einem sehr trockenen und warmen August positiv beeinflusst. Zu Erntebeginn präsentierte sich das Herbstwetter sehr schön mit einigen wenigen Regentagen während der ganzen Lese. So konnten alle Traubensorten in den unterschiedlichsten Lagen optimal ausreifen. Die Rotweine präsentieren sich sehr fruchtbetont, mit ausgeprägtem sortentypischen Charakter und saftigen Gerbstoffen.
Bodenbeschaffenheit	Lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter.
Erziehungssystem	Drahtrahmen
Hektarertrag	50 hl
Weinbereitung	Maischegärung im Holzgärbottich bei 30° C, vierwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau.
Ausbau	18-monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter Filtration.
Gesamtsäuregehalt	5,10 gr/L
Restzucker	3,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Bibenda		5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein	2016
James Suckling	91/100	91/100	2016
xtraWine	95/100	95/100	2016
Robert Parker	89/100	89/100	2015

Kaltern Caldaro

Davon hersteller:

Heute zählt die Kellerei Kaltern rund 440 Mitglieder, die gemeinsam über 300 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Kellerei Kaltern gehört damit zu den wichtigsten Qualitätsbetrieben Italiens. Die Bewirtschaftung der Weinberge wird fast ausschließlich...

Kaltern Caldaro

Trentino Südtirol

Caldaro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore 2016

Trentino Südtirol - Italien Rotwein still

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