| Typ |
Weißwein naturnah still aromatisch |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Traminer Aromatico
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| Geschichte |
Der Name Gewürztraminer geht auf den Kalterer Nachbarort Tramin zurück, wo diese Rebsorte im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt wurde. Ob die Sorte tatsächlich aus Tramin stammt, ist fraglich. Tatsache ist, dass sie in Südtirol eine sehr lange Tradition hat und hervorragende Weine hervorbringt. |
| Klima |
Anbauhöhe: 300-450 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig. |
| Erziehungssystem |
Guyot und Pergelerziehung. |
| Weinbereitung |
Späte Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration (10 °C) von 12 Stunden, Pressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C. |
| Ausbau |
3-monatige Lagerung auf Feinhefe im Edelstahltank. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt zu Krustentieren und würzigen Pasteten, asiatischer Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif-Wein ab. |
| Im Angebot |
Preis Caldaro Gewürztraminer 2023 € 10,56
exkl. USt.
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