Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Ca' Stelle, 0,75 l - 13,50%
100% Falanghina

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Preis 
Nicht verkäuflich

Kampanien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen, kristallklar.

Geruch

Intensive und komplexe Aromen von gelben und orangefarbenen Früchten, Anklänge von Honig und Vanille.

Geschmack

Weicher und warmer Geschmack, große Struktur, ausgewogen und mit guter geschmacklich-olfaktorischer Persistenz.

Speiseempfehlung

Strukturierte erste Gänge mit weißer Sauce, Gemüsesuppen, weißes Fleisch und halbgereifte Hartkäse.

Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Vegetarisch

Eigenschaften

Name Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Sannio Falanghina
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Falanghina
Land Italien
Anbauregion Kampanien
Standort Gemeinde Castelvenere (BN)
Klima Höhe: 160-180 m ü.d.M. Exposition: Süden.
Bodenbeschaffenheit Kalkig-lehmig.
Erziehungssystem Espalliera
Stockdichte 4500-5000
Hektarertrag 70 q.
Weinlese Dritte Dekade im Oktober.
Weinbereitung In rot mit Schalenmazeration im Rotoklaven. In weiß mit Kryomazeration der Schalen. Gärung in Stahl.
Ausbau 12 Monate in Fässern aus französischer Allier-Eiche (10 hl).
Gesamtsäuregehalt 7,50 gr/L
pH-Wert 3,30
Restzucker 2,00 gr/L
Trockenextrakt 26,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Strukturierte erste Gänge mit weißer Sauce, Gemüsesuppen, weißes Fleisch und halbgereifte Hartkäse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2016
Ca' Stelle
Davon hersteller:

Nächte unter freiem Himmel auf dem Land sind ein Erbe der Menschheit. Eine Erfahrung, die die fünf Sinne anspricht wie nur wenige andere Dinge auf der Welt. Eine Mischung von Empfindungen, die von Jahreszeit zu Jahreszeit, von Monat zu Monat und soga...

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