Cà Maiol Negresco 2019

Dieser Wein, der mit dem Jahrgang 1988 der erste Rotwein von Cà Maiol darstellt, erinnert mit seinem Namen an den Mythos des gleichnamigen Hotels an der Côte d'Azur, ein Mythos, der hier seine önologische Form in einem sensorischen Profil findet, das den Höhepunkt eines Produktionsprozesses darstellt, der, wie im Märchenhotel, eher einen Stil als eine Herkunft hervorhebt. Die verschiedenen verwendeten Rebsorten, die Trocknung eines Teils der Trauben, die besonders extraktreiche Gärung und der mehr als einjährige Ausbau in Barriques aus französischer Eiche sind die Instrumente, die eine Symphonie von Düften und Aromen formen, die zugleich verspielt, raffiniert und mitreißend ist.