Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019

Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019

Ca' Del Bosco, 1,50 l - 12,50%
65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero

€ 112,48
Preis exkl. USt.
Verfügbar ab 29.04.2024

Lombardei - Italien
Weißwein pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019
Wie die harmonischen Noten einer komplexen Orchesterpartitur muss jeder Produktionsschritt mit dem Timing und der Kadenz ausgeführt werden, die die Perfektion verlangt. Vintage Collection Dosage Zéro enthält keinen Zusatz von Likör d'expédition (Dosage-Sirup, der bei anderen Franciacorta-Weinen während der Degorgierung in minimalen Mengen hinzugefügt wird). Ein reiner, aufrichtiger Franciacorta, die Frucht des besten Ausdrucks eines außergewöhnlichen Terroirs und des Mannes, der dessen Charakter und Potenzial erkannt hat. Bestimmt für ein Publikum von Kennern, die diesen Stil lieben.

Geruch

Aromatischer Vorschlag mit Noten von Zedernholz, Apfelschmuck, Kiwi, Zederngras und Harz.

Geschmack

Der Trunk ist cremig und die Mousse winzig und gut verschmolzen; ausgewogene und reiche Entwicklung der Geruchswahrnehmungen. Langer, eleganter Abgang.

Speiseempfehlung

Ein ausgezeichneter Aperitif, der hervorragend zu Meeresfrüchten und rohem Fisch passt.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019
Typ Weißwein pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta dosaggio zero
Jahrgang 2019
Format 1,50 l Magnum
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano (BS)
Hektarertrag 8000 kg.
Weinlese Die letzten zehn Tage im August.
Weinbereitung Die Trauben werden frisch von Hand in kleinen Kisten geerntet, sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt und kommt dann in den Genuss eines exklusiven "Beeren-Spa". Ein spezielles System wäscht und spült die Trauben in drei Wannen und einem Trocknungstunnel. Nach der Kelterung unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um ein Maximum an aromatischer Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassreifung nur 5 Monate. Ein Paar fliegende Tanks ermöglicht es, den Wein durch die Schwerkraft von den kleinen Fässern in die Reifetanks zu leiten. Nach 7 Monaten ab der Ernte wird die Cuvée hergestellt.
Ausbau Die Degorgierung findet unter Ausschluss von Sauerstoff statt, wobei ein einzigartiges, von Ca' del Bosco erfundenes und patentiertes System verwendet wird. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Sulfitzusätze vermieden, was unsere Franciacorta-Weine reiner, angenehmer und langlebiger macht. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Gesamtsäuregehalt 6,46 gr/L
pH-Wert 3,07
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ein ausgezeichneter Aperitif, der hervorragend zu Meeresfrüchten und rohem Fisch passt.
Im Angebot Preis Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019 € 112,48  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2019
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Vinous
93/100 
2015
James Suckling
94/100 
2014
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2013
James Suckling
95/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2013
Vinous
93/100 
2013
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Robert Parker
91/100 
2012
Vinous
92/100 
2012
Ca' Del Bosco

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