Cà del baio barbaresco asili riserva 2015

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Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015

Thumb Back Rückseite Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015

Cà del Baio, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

Auszeichnungen

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Preis

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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015

Asili is a special hill in Barbaresco where the soil is compact and the sky bestows a different climate every year.

Farbe

Brilliant garnet red colour with shades of orange.

Geruch

The intense nose releases hints of lavender, pine, rosepetals, aromatic herbs, spices, and goudron notes.

Geschmack

The wine is dry, full-bodied, and warm. It is exceptionally smooth and velvety in the mouth.

Speiseempfehlung

The Barbaresco Asili Riserva is deal for pairing with braised and stewed red meat, game, and aged cheeses. It transforms into a meditation wine over time. Chocolate is an unusual, but surprisingly delightful pairing suggestion.

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barbaresco Riserva
Jahrgang	2015
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	15,00% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Treiso (CN)
Klima	Exposure: South and West.
Bodenbeschaffenheit	Calcareous-chalky bluish marl.
Weinlese	From the end of September to the beginning of October.
Weinbereitung	The crushing of hand-picked grapes that are selected from certain prime micro areas of the Asili cru produces must that ferments during temperature-controlled maceration in wooden vats together with 10%of non-destemmed grapes. During the active fermentation phase, two fillings per day allow for the appropriate extraction of colours and aromas from the skins. The submerged cap method of maceration continues for approximately 45 days.
Ausbau	After racking, the wine is left to age for 30 months in second and third passage barriques and, finally, refining in bottles for 12 months before it is released to the market.
Jahrgangsproduktion	3.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	The Barbaresco Asili Riserva is deal for pairing with braised and stewed red meat, game, and aged cheeses. It transforms into a meditation wine over time. Chocolate is an unusual, but surprisingly delightful pairing suggestion.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Bibenda		5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein	2015
Decanter	96/100	96/100	2015
Gambero Rosso		2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat.	2015
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Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2013
Wine Spectator	92/100	92/100	2012

Cà del Baio

Davon hersteller:

Dieses historische Weingut in Treiso wird vom Eigentümer Giulio Grasso geleitet, der von seiner Frau Luciana und seinen drei Töchtern Paola, Valentina und Federica hervorragend unterstützt wird. Das natürliche Erbe von nicht weniger als 31 Hektar W...

Cà del Baio

Piemont

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