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Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013

Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013

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0,75 l  -  14,00% vol.
Cà del Baio
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Asili is a special hill in Barbaresco where the soil is compact and the sky bestows a different climate every year.
Brilliant garnet red colour with shades of orange.
The intense nose releases hints of lavender, pine, rosepetals, aromatic herbs, spices, and goudron notes.
The wine is dry, full-bodied, and warm. It is exceptionally smooth and velvety in the mouth.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Lage Treiso (CN)
Klima Exposure: South and West.
Bodenuntersuchung Calcareous-chalky bluish marl.
Weinernte From the end of September to the beginning of October.
Weinherstellung The crushing of hand-picked grapes that are selected from certain prime micro areas of the Asili cru produces must that ferments during temperature-controlled maceration in wooden vats together with 10%of non-destemmed grapes. During the active fermentation phase, two fillings per day allow for the appropriate extraction of colours and aromas from the skins. The submerged cap method of maceration continues for approximately 45 days.
Verfeinerung After racking, the wine is left to age for 30 months in second and third passage barriques and, finally, refining in bottles for 12 months before it is released to the market.
Alkohol 14,00% Volumen
Produktionsjahr 3.000 Flaschen
Matching The Barbaresco Asili Riserva is deal for pairing with braised and stewed red meat, game, and aged cheeses. It transforms into a meditation wine over time. Chocolate is an unusual, but surprisingly delightful pairing suggestion.
Im Angebot Preis Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2013 € 72,77  Mit mwSt

Cà del Baio

Aus diesem Weinkellner:
This historic company in Treiso sees the owner Giulio Grasso at the head of all the processing phases, both in the vineyard and in the cellar, with his wife Luciana and three daughters, Paola, Valentina and Federica. The natural heritage of 31 hecta...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Bibenda
 
2013
Gambero Rosso
 
2013
James Suckling
95/100 
2013
Vinous
94/100 
2013
Vitae AIS
 
2013
xtraWine
95/100 
2013
Wine Spectator
91/100 
2014
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