| Typ |
Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Klima |
Gemäßigt kalt. Sehr kalte Winter wechseln sich mit Zwischenjahreszeiten ab, in denen es viel regnet, vor allem im Herbst. Die Sommer sind im Allgemeinen heiß und mit hoher Luftfeuchtigkeit, meist sehr trocken. |
| Bodenbeschaffenheit |
Tertiär, bestehend aus marinen Sedimenten. Hänge mit sehr brüchigen Böden mittlerer Textur, mit höheren Anteilen an Kalkstein an den Südhängen, die als "sorì" bekannt sind. |
| Erziehungssystem |
Guyot-Baumschnitt mit Spalierreihen von 1,80 m Höhe. |
| Weinlese |
Manuell mit Beginn nach dem 10. September. |
| Weinbereitung |
In Autoklaven aus rostfreiem Stahl bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16-18 °C über einen Zeitraum von mehreren Tagen, bis der Alkoholgehalt 5% vol. erreicht und eine optimale Perlage erreicht ist. Der gesamte Vinifizierungsprozess dauert 50 Tage. |
| Ausbau |
Die Sterilfiltration und die Abfüllung in isobare Flaschen ermöglichen es, diesen Wein unter den gleichen Bedingungen wie nach der Weinbereitung zu lagern, was ihm eine optimale Lebensdauer garantiert. |
| Speiseempfehlung |
Ein Moscato, der zu klassischen Haselnussdesserts, Obst- und Sahnetorten, aber auch zu einem Beerenbecher oder Obstsalat prickelnd passt. Auch hier empfehlen wir, dank unserer Erinnerungen, gerne eine ungewöhnliche, aber traditionelle Kombination mit einer Scheibe Salami oder hausgemachtem Brot, das mit etwas Bruss oder Gorgonzola bestrichen ist. |
| Im Angebot |
Preis Ca' d'Gal Moscato Asti Lumine 2023 € 14,41
exkl. USt.
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