Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Pinot Nero
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Standort |
Neumarkt/Egna - Mazzon (Provinz Bozen) |
Klima |
Anbauhöhe: 400 m ü. d. M. |
Bodenbeschaffenheit |
Ssandig-lehmige Boden. Die Nachmittagssonne und die Ora del Garda sorgen für ideale klimatische Bedingungen im Weinberg. |
Weinbereitung |
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und ausgewählt und vierzehn Tage lang in großen Holzfässern auf der Hefe vergoren. Durch regelmäßiges Untertauchen des Tresterhuts werden die Aromen und die Farbe optimal aus dem Trester herausgelöst. |
Ausbau |
Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und dann 8 bis 10 Monaten in großen Eichenfässern ausgebaut. Der in Flaschen abgefüllte Wein bleibt ein weiteres Jahr im Keller und geht dann in den Vertrieb. |
Speiseempfehlung |
Ideal zu gegrillten Gerichten, Schweine- oder Kalbsbraten, Wild, geräuchertem oder gegrilltem Fisch und würzigen Käsesorten. |
Im Angebot |
Preis Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva 2020 € 32,29
exkl. USt.
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