| Weinlese |
Die Ernte wird nachts durchgeführt. |
| Weinbereitung |
Die Trauben kommen perfekt im Keller an, ein edler und duftender Rohstoff, von dem jeder Winzer träumt. Alles, was wir zu diesem Zeitpunkt tun müssen, ist, das zu bewahren und im Wein zu veredeln, was die Natur uns gibt. Die Gärung des Mostes findet sehr langsam und bei niedrigen Temperaturen statt. |
| Ausbau |
Anschließend ruht der Wein 3 Monate lang in Stahlbehältern auf einem Bett aus feinem Hefesatz, um die Sorteneigenschaften voll zur Geltung zu bringen und dem Wein Struktur und Eleganz zu verleihen. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu ersten Gängen auf Kräuterbasis wie Kräuter- oder Spargelrisotto, Hopfenköpfe, Lasagne und Crespelle, Kräuter- oder Blumentortelli. Passt sehr gut zu Krustentieren, gut gereiftem Rohschinken und einigen Alpenkäsesorten. Probieren Sie ihn auch zu vegetarischen oder veganen Gerichten wie Salaten mit Fenchel, Tomaten oder Paprika oder fantasievollen Salaten mit Obst und Gemüse. |
| Im Angebot |
Preis Bosco del Merlo Sauvignon Blanc Turranio 2023 € 12,58
exkl. USt.
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