Bosco del Merlo Campo Camino Merlot Riserva 2020
Ein reiner Merlot, der sowohl eine starke Sortenidentität als auch eine ausgeprägte Gebietszugehörigkeit zum Ausdruck bringt. Er wird aus einer Auswahl unserer besten Klone gewonnen, deren Produktionsmenge intensiv reduziert wird, um eine perfekte phenolische Reife zu erreichen. Die oberste Priorität ist es, perfekte Trauben zum Zeitpunkt der Ernte zu erhalten, da dies die Voraussetzung für eine lange Mazeration der Schalen ist, bei der die Farbstoffe, Aromen und Tannine von den Schalen und Kernen in den Wein übergehen und seine Struktur bilden.