| Rebsorten |
5% Canaiolo Nero, 95% Sangiovese |
| Weinlese |
Vollständige Handlese in Kisten mit anschließender sanfter Entrappung. |
| Weinbereitung |
Die Gärung dauert zweiundzwanzig Tage auf den Schalen und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Holz. Die Reifung dauert zwölf Monate und findet in Holzfässern statt. |
| Ausbau |
Endgültiger Verschnitt und Abfüllung mit einer weiteren Reifezeit in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Gereifte Käsegerichte, gegrilltes rotes Fleisch, Wild in verschiedenen Zubereitungen, typische Wurstwaren wie Finocchiona. |
| Im Angebot |
Preis Borgo Salcetino Chianti Classico 2020 € 11,57
exkl. USt.
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