Das Weingut Bonfadini wurde 1956 von Großvater Giovanni gegründet, der schon immer direkt in der Franciacorta Wein angebaut hatte. Graziano, einer seiner sieben Söhne, erbte die Liebe zum Land und den Wunsch, aus den Trauben, die sie schon immer angebaut hatten, etwas Besonderes zu schaffen. So übernahm er 1993 den Betrieb seines Vaters und setzte die Bewirtschaftung der Weinberge fort, indem er die Trauben an die großen Unternehmen der Franciacorta verkaufte. 2007 trat seine Tochter Francesca in den Betrieb ein und beschloss, die Arbeit, die Großvater und Vater bis dahin geleistet hatten, zu würdigen, indem sie mit der Herstellung von Wein aus ihren eigenen Trauben begann; so entstand 2010 der erste Franciacorta DOCG Bonfadini: Nobilium Brut. Ein Wein, der sofort erfolgreich war, aber das allein reichte nicht.
Francescas Aufmerksamkeit für die kleinsten Details in Bezug auf die Qualität des Produkts und die Ästhetik der Verpackung führte dazu, dass das Unternehmen von den 5.000 Flaschen des ersten Jahres weiter wuchs und 2015 50.000 Flaschen produzierte, die in 4 Sorten aufgeteilt waren und alle nach der klassischen Methode hergestellt wurden.
Seit 2013 ist es dem Unternehmen mit dem Önologen Gianni Gasperi gelungen, seine eigene Identität zu bekräftigen, und die Weine haben viele Auszeichnungen und wichtige kommerzielle Rückmeldungen in Italien und im Ausland erhalten. Die Zukunft liegt in einem kontinuierlichen Wachstum, und das Unternehmen investiert viele Ressourcen, um die Kellerei für die Produktion von 100.000 Flaschen auszustatten. Dieses Ziel soll in ein paar Jahren erreicht werden, auch durch die Einführung neuer Franciacorta-Sorten und die Beibehaltung eines hohen Qualitätsstandards.
Informationen über Bonfadini