Besserat

Besserat de Bellefon wurde 1843 von Edmond Besserat in Aÿ gegründet, der ursprünglich aus Hautvillers stammte. Im Laufe der Jahre wurde er dafür bekannt, außerordentliche Cuvées zu kreieren, die sich perfekt für die besten Hotels, Restaurants und Weinhändler der damaligen Zeit eigneten. Die folgenden Generationen von Weinmachern traten in Edmonds Fußstapfen und führten weiter, was er begonnen hatte.

Seine Enkel, Victor und Edmond, verfolgten die Ziele ihres Vorfahren mit dem gleichen Eifer und der gleichen Passion, immer mit dem Ziel vor Augen, die größtmögliche Qualität zu erreichen. Ihre Talente ergänzten sich wunderbar (der eine war ein sehr guter Techniker, der andere hatte einen feinen Gaumen), und so konnten sie in perfekter Harmonie zusammenarbeiten. Sie wollten den Ruf und das Prestige des Hauses Besserat de Bellefon mehren. 1920 heiratete Edmond die Tochter einer Adelsfamilie aus der Champagne, Yvonne de Méric de Bellefon, und verschaffte dem Haus sein Familienwappen. Und so wurde die Legende Besserat de Bellefon geboren.

1930 stellte einen Wendepunkt in der Geschichte des Hauses Besserat de Bellefon dar, das schon bald zur Legende werden sollte. Victor Besserat stellte sich der Herausforderung, der ihm vom Leiter eines berühmten Pariser Restaurants, des Samaritaine de Luxe, gemacht worden war, und kreierte einen feinen, leicht perlenden Champagner, der perfekt zu einer ganzen Mahlzeit passte. Und so entstand die Linie, die heute zu Ehren der Benediktinermönche, denen es erstmals gelungen war Champagner zu produzieren, unter dem Namen Cuvée des Moines bekannt ist. Dieser cremige, aromatische Champagner wurde speziell für Fine-Dining Restaurants entworfen und im Jahre 1972 zur großen Freude all derer, die gerne etwas Abwechslung in ihre Wein-Speisen- Kombination bringen, um einen Rosé ergänzt.

Viele Jahre lang war es Hauptziel des Hauses Besserat de Bellefon den Bedürfnissen ihrer extrem erfahrenen und sehr anspruchsvollen Kunden gerecht zu werden. Und so wurde im Jahre 1999 das Sortiment um einen Blanc de Blancs erweitert, der als wunderbares Beispiel für die Reinheit und Eleganz von Chardonnay gelten kann. Darauf folgte außerdem im Jahre2007 der unglaublich ausdrucksstarke 2002 Jahrgangs-Champagner.