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Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011

Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011

Vorderseite Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011
Back Rückseite Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Bertani
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Kräftige rote Farbe mit granatroten Nuancen. Eine breite Aromavielfalt mit Dörrobst-, Teeblätter-, Lakritz- und Gewürznoten, und wo die typischen Pflaumen-, Kirsch- und Sauerkirschennoten hervorstechen.
Im Mund sind alle Rotbeeren zu spüren, mit ihrer Nachhaltigkeit und Süße, die durch samtige und weiche Vanillenoten von einer perfekten Ausgewogenheit zwischen Säure und Tannine gekennzeichnet ist.
Kräftige rote Farbe mit granatroten Nuancen.
Eine breite Aromavielfalt mit Dörrobst-, Teeblätter-, Lakritz- und Gewürznoten, und wo die typischen Pflaumen-, Kirsch- und Sauerkirschennoten hervorstechen.
Im Mund sind alle Rotbeeren zu spüren, mit ihrer Nachhaltigkeit und Süße, die von samtigen und weichen Vanillenoten gekennzeichnet ist.
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Servieren:
18 - 20°C.
Dekantierzeit:
1 Stunden
Lebensdauer:
15 – 25 Jahre
Kombinationen:
Name Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011
Typologie Rotwein stillwein
Klassifikation
Jahrgang 2011
Format 0,75 l Standard
Nation
Region Venetien
Rebsorten 80% Corvina, 20% Rondinella
Standort Landgut "Villa Novare" in Arbizzano di Negrar, im Kerngebiet des Valpolicella Classica. Das Landgut ist ein nördlich geschütztes und südlich offenes natürliches "Amphitheater".
Bodenbeschaffenheit Im östlichen Teil des Landgutes ist ein mergelig-kalkiges Boden, während im westlichen ein von verschiedenen Schichten breitgefächertes Boden zu finden, das auf kalkhaltigen Steinplatten basiert.
Weinanbaus-System Spaliererziehung, Guyot. Die Weinberge sind der Herstellung von welken Weintrauben gewidmet.
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Ernte Mitte September, Handverlesen. Nach sorgfältiger Auslese, werden die Weintrauben in die Obstlager zur Welkung befördert und auf einer einzigen Schicht gelegt.
Gärungstemperatur Die Aufweichung findet bei einer sehr niedrigen Temperatur (4-5°C) statt. Während der Gärung wird diese Temperatur bis zu 18°C steigen.
Fermentationsdauer Nach der Aufweichung folgt eine lange Gärungszeit. Insgesamt ca. 50 Tage.
Produktionsverfahren Natürliches Welken in einer gesamten Zeit von ca. 120 Tagen. Nach dieser Zeit steigt der Zuckergehalt der Weintrauben bis zu ca. 24-25 Babo.
Veredelung Der Wein wird in Fässern aus slawonischem Eichenholz ca. 6 Jahre lang verfeinert. Durchschnittskapazität: 60 hl. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Verfeinerungszeit von mindestens 12 Monaten.
Alkoholgehalt 15,00% vol.
Jahrgangsproduktion 100.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Kombinationen Passt ideal zu Fleisch, gereiftem Käse, Wildgeflügel, Wild und als Meditationswein.
Im Angebot Preis Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2011 € 78,10  exkl. MwSt.

Bertani

Davon weinkeller:
1857 nimmt die Geschichte der Casa Vinicola Bertani in Quinto di Valpantena nahe Verona ihren Lauf, als die Brüder Giovan Battista und Gaetano Bertani das Weingut gründen. Gaetano, war bereits zum damaligen Zeitpunkt ein erfahrener Weinmacher, der di...
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