Berlucchi 61 Franciacorta Saten

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0,75 l  -  12,50% vol.
Guido Berlucchi
XW
90
Kräftige strohgelbe Farbe. Reich, elegant, vielschichtig. Anklänge von reifen gelben Südfruchten, deren Duftkraft bis zu einer angenehmen Note von kandierter Zitrusfrucht steigt. Der Geschmack ist von einer markanten Säure und Schmackhaftigkeit gekennzeichnet. Extrem trinkbar und mit einem langen und tadellosen Abgang.
Cremiger und weicher Schaum. Gute Nachhaltigkeit des leichten Sprudelnkranzes und des subtilen Perlens.
Kräftige strohgelbe Farbe.
Reich, elegant, vielschichtig. Anklänge von reifen gelben Südfruchten, deren Duftkraft bis zu einer angenehmen Note von kandierter Zitrusfrucht steigt.
Der Geschmack ist von einer markanten Säure und Schmackhaftigkeit gekennzeichnet. Extrem trinkbar und mit einem langen und tadellosen Abgang.
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€ 16,40
Preis Mit mwSt
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Berlucchi 61 Franciacorta Saten
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation
Format 0,75 l Standard
Land
Region Lombardia
Rebsorte 100% Chardonnay
Lage Franciacorta (Brescia). In überwiegend in der Gemeinde Franciacorta liegenden Eigentumsweinbergen angebaut.
Streck pro Hektar 80-100 q.
Weinernte handverlesen und in Kisten mit Kapazität 18 Kg gelegt, um die Integrität der Weintrauben während des Transports zum Pressung-Center zu gewährleisten.
Weinherstellung Nach der Ernte werden die Weintrauben einer weichen und fortlaufenden Pressung unterzogen, um den Blütenmost zu gewinnen, der beste Teil des Saftes. Die erste alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei der kontrollierten Temperatur von 18°C statt. Ein Teil des Chardonnays wird vor der Schlusszusammenmischung 8 Monate lang in Eichenholzbarriques mehrmaliger Nutzung verfeinert.
Verfeinerung Das Tirage wird im Frühjahr nach der Ernte ausgeführt, mit mäßiger Menge von Liqueur de Tirage, um einen Überdruck zu entwickeln, der niedriger als die üblichen 6 atm sein soll. Verfeinerung durch Hefekontakt mindestens 24 Monate lang. Nach dem Degorgement bleiben die Flaschen im Keller für weitere 2 Monate vor der Lieferung.
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 8,00 gr/L
PH-Wert 3,10
Zuckerrest 9,00 gr/L
Trockenextrakt 22,00 gr/L
Matching Sehr gut als Aperitif, er passt ideal zu sanften Risotti und Fischgerichten. Probierenswert wenn getrunken mit Prosciutto Crudo von Sauris, Parma, San Daniele oder zu mittelgereiften Käsen.
Im Angebot Preis Berlucchi 61 Franciacorta Saten € 16,40  Mit mwSt

Guido Berlucchi

Aus diesem Weinkellner:
Guido Berlucchi und Franco Ziliani sind unumstritten diejenigen die als erstes das Weinbau Potenzial von Franciacorta wirklich verstanden haben. Doch im Reich der Ideen, ist das leider nicht gleichzusetzen mit Erfolg oder Überleben: dazu bedarf es au...
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