| Standort |
Cividale del Friuli (Provinz Udine) |
| Klima |
Anbauhöhe: 120-180 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, nordöstlich. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis. |
| Weinlese |
1-10 September, händisch in Kisten. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden auf Sortiertischen selektiert, entrappt und in der pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird 12-24 Stunden lang statisch geklärt, bevor er mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (16-18 Grad) 15-20 Tage lang bis zur vollständigen Ausschöpfung des Zuckergehalts vergoren wird. |
| Ausbau |
Danach folgt die Bâtonnage, d. h. das regelmäßige Aufrühren der Hefen, die es dem Wein ermöglicht, sich auf natürliche Weise mit Antioxidantien anzureichern und 4 Monate lang zu reifen. Nach der Klärung und Filtration wird der Pinot Grigio in Flaschen abgefüllt und 30 Tage lang gelagert, bevor er in den Vertrieb geht. |
| Speiseempfehlung |
Gemischte typische Vorspeisen der Adria-Region, Fisch, Pasta, Hülsenfrüchte-Eintopf, gegrillte und frittierte Gerichte. |
| Im Angebot |
Preis Bastianich Pinot Grigio Vini Orsone 2022 € 14,72
exkl. USt.
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