Bastianich Calabrone 2018

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Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Junge Rotweine
Bastianich Calabrone 2018
Calabrone ist eine Reservewein, bei der ein Teil der Trauben getrocknet wird. Dieser Prozess sorgt für intensive Aromen und weiche Tannine.

Farbe

Kompaktes Rubinrot.

Geruch

Reichhaltig in der Nase mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine beachtliche griffige Struktur, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.

Speiseempfehlung

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Bastianich Calabrone 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Venezia Giulia
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 10% Merlot, 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Schioppettino, 10% Pignolo
Land
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort Colline di Manzano, Buttrio und Cividale (Provinz Udine)
Klima Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich.
Bodenbeschaffenheit Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis.
Stockdichte 4.000/8.000
Hektarertrag 4.000-6.000 kg
Weinlese 10. bis 20. Oktober, händisch in Kisten.
Gärungstemperatur 25-27 °C
Weinbereitung Alle Trauben des Schioppettino und 50% der Refosco-Trauben werden 4 bis 6 Wochen lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben, für die keine Trocknung vorgesehen ist, werden auf einem Sortiertischen selektiert und anschließend entrappt und gequetscht und im Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27 °C vergoren.
Ausbau Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
Gesamtsäuregehalt 5,90 gr/L
pH-Wert 3,70
Restzucker 11,00 gr/L
Jahrgangsproduktion 5.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.
Im Angebot Preis Bastianich Calabrone 2018 € 56,29  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2018
Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Wine Spectator
91/100 
2015
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
James Suckling
94/100 
2013
Robert Parker
94/100 
2013
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Vinous
94/100 
2013
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Wine Spectator
92/100 
2013
Vinous
89/100 
2012
Robert Parker
92/100 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Bastianich

Das Ziel der Bastianich Kellerei besteht darin, die Geschichte und Kultur der Region in ihren Weinen auferstehen zu lassen. Die hier hergestellten Weine sind Zeugen ihrer Herkunft, zeichnen sich aber gleichzeitig durch Struktur, Harmonie und Körper a...

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