| Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Herkunftsbezeichnung |
AOC Champagne Grand Cru Brut
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| Rebsorten |
40% Chardonnay, 60% Pinot Nero |
| Standort |
Tauxières-Mutry (Frankreich) |
| Weinbereitung |
Ausgelesene Weintrauben aus den besten Firmenweingärten. Die Auswahl besteht aus einem Verschnitt aus 60% Schwarzburgunder und 40% Chardonnay erster Pressung (Blütenmost allein). Zum 60% aus Jahrgangswein wird ein 40% aus zweijährigen oder älteren Vins de Réserve dazugegeben. Ausschließliche Weinherstellung in Stahl und malolaktische Gärung für Basiselemente. Hefekontakt für eine Mindestzeit von 40 Monaten. Beim Abgießen wird "Liqueur Maison" dazugegeben, der nach alter Art (mit Zucker und Wein) bis zur Erreichung einer Dosage von ca. 8 gr/lt. |
| Speiseempfehlung |
Champagner für alle Gelegenheiten, perfekt als Aperitif, ausgezeichnet zu Vorspeisen, Fisch, Pastete, Geflügel, weißem Fleisch und Hülsenfrüchten. |