| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Brunello di Montalcino Riserva
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| Klima |
Der klimatische Verlauf des Jahrgangs ist ein Paradebeispiel für die Weinbereitung. Alle phänologischen Phasen der Rebe fanden unter optimalen zeitlichen und klimatischen Bedingungen statt. Ein regenreicher Winter ermöglichte es den Böden, eine ausgezeichnete Wasserreserve zu bilden, aus der die Reben dann während des Sommers mit warmen, aber nicht zu heißen Temperaturen schöpfen konnten. Dank des kühlen Frühjahrs entwickelten die Reben eine ausgewogene Vegetation, die sie bis zur Weinlese beibehalten konnten. Das Vorhandensein von Niederschlägen während der Reifezeit war von grundlegender Bedeutung für den korrekten Stoffwechsel der Pflanze und somit für eine ausgewogene Reifung der Kohlenhydrate und Polyphenole der Trauben. Schließlich ermöglichten die guten nächtlichen Temperaturschwankungen während des Herbstes die Entwicklung intensiver Aromen der Rebsorte. Bei der Ernte waren die Trauben sehr gesund. |
| Produktionsverfahren |
Temperaturkontrollierte Gärung in Stahlbehältern (27-30°C) mit einer Maischestandzeit von 14 - 20 Tagen. |
| Weinbereitung |
Malolaktische Gärung in Barriques. |
| Ausbau |
Der Wein wird 30 Monate lang in Holzfässern (3,5 hl Barriques aus Allier-, Chers- und Troncais-Eiche) ausgebaut. |
| Im Angebot |
Preis Banfi Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2016 € 131,71
exkl. USt.
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