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Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut

Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut

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96
0,75 l  -  12,50% vol.
Ballabio
XW
97
GR
95
After a long aging in the bottle, this sparkling wine presents a blend of elegance, freshness and harmonious complexity. Its perfect balance originates from Pinot Noir grapes, clone 386, grown in the winery’s own vineyards having a predominantly calcareous structure of unquestionable value, set on hillsides at 300 to 500 metres above sea level.
Creamy, fine and evanescent froth.
Straw yellow colour with antique gold reflections.
Bouquet in perfect balance between fruity notes of white-pulp peach and pear, hints of roasted nuts and fresh bread.
On the palate it has an elegant creaminess with a long and persistent after-taste that is rich in savoury and citrusy sensations.
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€ 19,90
Preis Mit mwSt
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode. extra brut
Klassifikation VSQ
Format 0,75 l Standard
Land
Region Lombardia
Rebsorte 100% Pinot Nero
Lage Casteggio (PV)
Klima Altitude: 300-500 m. a.s.l.
Weinernte Traditional, hand-picking in crates.
Weinherstellung Gentle pressing of whole grapes to obtain and ferment only 40% of first pressings at a controlled temperature. The cuvée is created by blending current vintage wines with a good 25% of wines from older vintages, aged in magnum bottles, to provide complexity and uniqueness.
Verfeinerung Ageing in steel tanks until spring on its own yeasts. Tirage with yeasts selected within the company and ageing on the yeasts for at least 30 months. Dégorgement and a further 3 months of evolution before being offered for sale.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching This is an excellent aperitif and accompanies all kinds of entrees.
Im Angebot Preis Ballabio Farfalla Metodo Classico Extra Brut  € 19,90  Mit mwSt

Ballabio

Aus diesem Weinkellner:
Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Jahre 1905, gehört Ballabio zu den ältesten Kellereien Italiens und ist die älteste in ganz Oltrepò Pavese. Ihr Gründer, der legendäre Angelo Ballabio, war ein Mann, wie es ihn nur noch selten gibt. Er wur...
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