| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Rebsorten |
100% Catarratto Bianco Comune |
| Standort |
Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittlere Textur, tendenziell tonig, reich an Skelett und Mineralien. |
| Weinlese |
Manuell, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Basen zu schaffen (sauer / technische Reife / Überreife). |
| Weinbereitung |
Selektion der Trauben mit anschließender sanfter Pressung, statische Klärung der Moste und spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks |
| Ausbau |
3 Monate in Stahlbehältern auf der Hefe, dann Verschnitt der drei Grundweine und Reifung in der Flasche (mindestens 2 Monate lang). |
| Speiseempfehlung |
Ein sehr vielseitiger Wein, der sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, weißem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse passt. |
| Im Angebot |
Preis Baglio di Pianetto Cataratto 2022 € 8,08
exkl. USt.
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