Aurelio settimo barolo riserva rocche 2004

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Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

Thumb Back Rückseite Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

Aurelio Settimo, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Preis

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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

Farbe

Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.

Geruch

Intensiv, mit Anklängen von Gewürzen und einer deutlichen Lakritznote.

Geschmack

Voller, einhüllender, trockener, strenger und harmonischer Geschmack.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Wildgerichten und rotem Fleisch, sollte aber einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, damit er sich mit Sauerstoff anreichern und sein ganzes Aroma entfalten kann.

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barolo Riserva
Jahrgang	2004
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	La Morra (CN)
Klima	Exposition: Süd - Süd-West.
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltig-tonig.
Weinlese	Manuell in Kisten.
Gärungstemperatur	28 °C spontan, nicht temperaturkontrolliert.
Fermentationsdauer	15-20 Tage.
Weinbereitung	Traditionell, mit ziemlich langer Maischegärung (Most in Kontakt mit den Beerenhülsen für ca. 15-20 Tage), häufiges Umpumpen und Abstechen.
Ausbau	24 Monate in verglastem Zement, 36 Monate in großen französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt hervorragend zu Wildgerichten und rotem Fleisch, sollte aber einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, damit er sich mit Sauerstoff anreichern und sein ganzes Aroma entfalten kann.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	93/100	93/100	2004
Decanter	92/100	92/100	2014
Bibenda		5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein	2009
Decanter	90/100	90/100	2009
James Suckling	93/100	93/100	2009

Aurelio Settimo

Davon hersteller:

1943 ließen sich die Eltern von Aurelio in Annunziata in einem alten, Ende des 19. Jahrhunderts erbauten Bauernhaus nieder. Von 1943 bis 1962 betrieben sie gemischte Landwirtschaft (Weinberge, Obstbäume, Haselnüsse) und Haustierhaltung (Hühner, Kanin...

Aurelio Settimo

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