| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Friulano
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| Rebsorten |
100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Standort |
Die Weinberge liegen in der Gegend namens "Collio Goriziano".Höhe: 130 mt. ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd, Süd-Ost. |
| Klima |
Regelmäßige Niederschläge in Winter, mäßige Temperaturen am Ende des Jahres. Ausgewogene Entwicklung der Weintrauben sowohl während dem Fruchtansatz als auch während der Färbung. Besondere Süße haben die Weintrauben erhalten dank der Temperaturschwankung zwischen Nacht und Tag. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergeliger sandiger Boden eozäner Ursprung, der nach der Hebung der Meeresgründe entstanden ist. |
| Weinlese |
Handverlesen. Ende September. |
| Produktionsverfahren |
Verfeinerungstanks: Klassische Edelstahlbecken. |
| Weinbereitung |
Keine Aufweichung. Keine malolaktische Gärung. |
| Ausbau |
Verfeinerungstanks: 6 Monate lang in klassischen Edelstahlbecken. |
| Speiseempfehlung |
Passt zu weißem Fleisch (Hähnchen, Kaninchen, Puter): sowohl gedünstet mit Gemüse in der Pfanne, als auch gebraten im Ofen. |