Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut

Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Aus der Rebsorte Glera, wird während der Weinlese sorgfältig der Grundwein hergestellt, die Schaumbildung erfolgt in großen Drucktanks, um die sortencharakteristischen Merkmale bestmöglich zu erhalten; die Dosierung extra brut des Schaumweins in der Flasche unterstreicht die charakteristischen Merkmale von Birne, Zitrusfrüchten und Glyzinienblüten. Der trockene und angenehm frische Geschmack macht ihn zum idealen Begleiter für das, wofür er kreiert wurde: Sushi, Sashimi und roh zubereiteten Meeresspezialitäten. Schenken wir ihm die Bedeutung, die er verdient, servieren und genießen Sie diesen Wein bei der richtigen Temperatur in einem Eimer mit Eis und einem "Astoria Wines"-Glas.

Farbe

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geruch

Im Duft intensiv, deutliches Sortenbouquet, fruchtig und frisch.

Geschmack

Am Gaumen angenehm trocken, vollmundig, harmonisch mit einer angenehm leichten Säurenote.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Sushi

Eigenschaften

Name Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung VSQ
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 11,00% vol.
Rebsorten 100% Glera
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Refrontolo (TV)
Klima Hügelig auf etwa 150 m ü. d. M. Weinberge in den Hügeln von Treviso mit Ost-westlicher und Nord-südlicher Ausrichtung.
Erziehungssystem Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung)
Stockdichte Etwa 4000 Rebstöcke pro Hektar.
Hektarertrag 3/4 kg pro Rebstock, das entspricht 11000/12000 kg pro Hektar.
Weinlese Die Weinlese findet in der Nacht statt, so werden die niedrigen Temperaturen genutzt, um die aromatischen Komponenten bestmöglich zu erhalten.
Weinbereitung Weinbereitung und Ausbau: Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen, es folgt eine sanfte Pressung und einer statische Klärung des Mosts. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 16°C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen. Anschließend lagert der Wein mindestens einen Monat auf der Feinhefe.
Ausbau Die Schaumbildung findet unter Zugabe ausgewählter Hefen im Drucktank statt. Diese dauert 20/25 Tage, gefolgt von einem 15 Tage dauerndem Verbleib auf der Hefe. Diese Methode verleiht dem Schaumwein ein fruchtigeres und charakteristischeres Aroma. Nach der Flaschenabfüllung wird der Schaumwein für 4/6 Wochen gelagert, bevor er in den Vertrieb geht.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
88/100 
N/A
Astoria
Davon hersteller:

Astoria das Weingut, die Marke aus Treviso, ist weltbekannt für ihren stets unverkennbaren und wettbewerbsfähigen Prosecco aber auch als offizieller Sponsor des Giro d'Italia. Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf d...

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