Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut

Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

€ 8,72
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Venetien - Italien
Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut

Perlage

Minutenlang und anhaltend.

Farbe

Helles Strohgelb.

Geruch

Elegant, deutliches, fruchtiges Sortenbouquet.

Geschmack

Charakteristisch, angenehm frisch, trocken.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 11,00% vol.
Rebsorten 100% Glera
Land
Anbauregion Venetien
Standort Refrontolo (TV)
Erziehungssystem Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung)
Stockdichte 3000/4000 Rebstöcke pro Hektar.
Hektarertrag 12000/13000 kg pro Hektar.
Weinlese Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen, es folgt eine sanfte Pressung und einer statische Klärung des Mosts.
Gärungstemperatur 18-19 °C
Weinbereitung Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18-19 °C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen. Der Grundwein lagert 1 Monate auf der "Feinhefe", dann findet die Klärung und die Schaumbildung in Drucktanks statt.
Ausbau Die zweite Gärung für die Schaumbildung findet bei 16-18 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze Reifung auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine über einige Wochen dauernde Flaschenlagerung.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
Restzucker 8,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut € 8,72  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Astoria

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