| Rebsorten |
5% Bovale, 85% Cannonau, 10% Carignano |
| Klima |
Mediterran, mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und warmen, luftigen Sommern. Höhenlage: 220 m. über dem Meeresspiegel. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkig-tonig mit mittelgroßen Kieseln. |
| Weinlese |
Von Hand, in den frühen Morgenstunden |
| Weinbereitung |
Alkoholische Gärung mit Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C für etwa 12-15 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Zementbehältern. |
| Ausbau |
12 Monate lang in kleinen Eichenfässern, dann in der Flasche verfeinert. |
| Speiseempfehlung |
Der Senes ist ein Wein, der sich vor allem zu strukturierten und intensiven Gerichten eignet, insbesondere zu Fleisch: Probieren Sie ihn zum Beispiel zu gemischtem gekochtem Fleisch oder zu einem mit Lorbeerblättern und Nelken gewürzten Rindereintopf. Oder mit einem großen, gereiften Käse, wie z.B. bestimmten Käsesorten wie dem Pecorino di Osilo, die beim Schneiden körnig, würzig im Geschmack und von großer Intensität und Ausdauer sind. |
| Im Angebot |
Preis Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2019 € 23,74
exkl. USt.
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