Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Malbec 2022

Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Malbec 2022

Fattoria Aldobrandesca, 0,75 l - 15,00%
100% Malbec

Andere verfügbare Jahrgänge
2021
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Malbec 2022
Vie Cave ist das Ergebnis einer sorgfältigen geologischen und önologischen Forschung, die darauf abzielt, das Potenzial einer für Italien neuen Rebsorte, des Malbèc, einer Rebsorte französischen Ursprungs, die in der "vulkanischen" Maremma ein bevorzugtes Terroir gefunden hat, aufzuwerten.

Farbe

Intensives, tiefes Rubinrot.

Geruch

In der Nase zeigen sich Noten von reifen schwarzen Früchten, die durch Gewürz- und Vanillearomen ergänzt werden.

Geschmack

Am Gaumen ist er ausgewogen und einhüllend, mit gutem Abgang. Der Nachgeschmack ist geprägt von Heidelbeernoten, die in Noten von Kaffee und Bitterschokolade übergehen.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Malbec 2022
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2022
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,00% vol.
Rebsorten 100% Malbec
Land
Anbauregion Toskana
Standort Florenz (FI)
Weinbereitung Die frisch geernteten, entrappten und sanft gepressten Trauben wurden in Edelstahltanks gefüllt. Es folgte eine erste Phase der Kaltmazeration vor der Gärung, bei der die Temperatur 3 bis 4 Tage lang auf 5 bis 10 °C gesenkt wurde, um die Selektivität des Mazerationsprozesses zu gewährleisten und die Extraktion der in den Schalen vorhandenen Aromastoffe und Anthocyane zu fördern. Anschließend wurde der Most erhitzt und mit ausgewählten Hefen beimpft; die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 30°C statt, und die Mazeration, die behutsam durchgeführt wurde, um eine kontrollierte Extraktion der süßen Tannine zu ermöglichen, dauerte etwa eine Woche.
Ausbau Der Wein wurde in 225 l Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend blieb er etwa 10 Monate im Holz und wurde nach der Abfüllung etwa 14 Monate lang in der Flasche ausgebaut.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Malbec 2022 € 24,30  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2022
Luca Maroni
95/99 
2018
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Wine Spectator
90/100 
2018
Luca Maroni
91/99 
2017
Robert Parker
90/100 
2017
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Robert Parker
88/100 
2016
Luca Maroni
95/99 
2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Wine Spectator
92/100 
2012
James Suckling
92/100 
2008
Fattoria Aldobrandesca

Die 100 Hektar Weinberge der Fattoria Aldobrandesca liegen direkt an den Hängen des Tuffsteinausläufers, auf dem Sovana steht, umgeben von einer wunderschönen natürlichen und archäologischen Landschaft. Der flache Boden vulkanischen Ursprungs mit tuf...

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