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Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2017

Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2017

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94
0,75 l  -  14,00% vol.
Antinori
XW
94
In Sicht kräftig rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Anklänge von Vanille, Schokolade und Kaffee.
Mächtige Textur aber ausgewogene und abgerundete Tannine. Große Nachhaltigkeit und Süße bei der Geschmacksprobe, Noten von Pflaume und Brombeeren.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2017
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Land
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Lage Die ausgewählten Weintrauben kommen aus den die so gennante "Badia di Passignano" umgebenden Weinbergen.
Bodenuntersuchung Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 45 und 60 mt. ü.d.M. Steinige und leicht kalkhaltige Böden.
Streck pro Hektar Unterhalb 8000 kg.
Weinernte Aufgrund des Klimatrends sind die Weintrauben ca. 2 Wochen später als die für Sangiovese-Rebsorte geplante Zeit geerntet worden.
Gärungszeit Wenigere phenolische Komponente haben zu längeren Mazerationzeiten, zu etwas höheren Temperaturen bei der Gärung und häufigeren Walken- und Überpumpenvorgängen.
Produktionstechnik Nach dem Abbeeren und einer leichten Kelterung werden die Weintrauben in Tanks aus rostfreiem Stahl mitgeführt, wo sie die alkoholische Gärung fertig gebracht haben. Nach Ende der alkoholischen Gärung werden die Weine der malolaktischen Gärung in neuen ungarischen Barriques zu 300 lt. und 225 lt. und teils in neuen französischen Barriques unterzogen.
Verfeinerung Nach Ende der malolaktischen Gärung werden die Weine ausgewählt, vermischt und in dieselben Barriques für ca. 14 Monate wiedereingeführt. Nach der Alterung wird jede Barrique probiert und, nach einer ggf. erforderlichen weiteren Auslese, wird der Wein abgefüllt und ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Serviervorschläge: erste Gänge mit Tomatensoße, rotes und helles Fleisch, Aufschnitte und gereifte Käse, Meditationswein.
Im Angebot Preis Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2017 € 34,50  Mit mwSt

Antinori

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprün...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
xtraWine
94/100 
2017
Bibenda
 
2016
Gambero Rosso
 
2016
James Suckling
96/100 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
94/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
Wine Spectator
94/100 
2016
Decanter
93/100 
2015
Robert Parker
94/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
93/100 
2015
Vinous
94/100 
2013
Bibenda
 
2012
James Suckling
94/100 
2011
Veronelli
 
2011
Vinous
93/100 
2011
Veronelli
 
2010
James Suckling
93/100 
2009
Veronelli
 
2009
Veronelli
 
2004
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